Author: Program Studi Gizi

BANDUNG- Anorexia Nervuosa merupakan salah satu penyakit kronis yang didefinisikan sebagai gangguan perilaku makan atau perilaku dalam mengkontrol berat badan. Diagnostic and Statistical Manual of Mental Disorders, 4th Edition (DSM-IV) mengklasifikasikan ada tiga jenis gangguan makan yaitu anorexia nervosa (AN), bulimia nervosa (BN), dan binge-eating disorder (BED). AN ditandai dengan keengganan untuk menetapkan berat badan normal, penyimpangan pandangan terhadap tubuh, ketakutan ekstrim menjadi gemuk, dan perilaku makan yang sangat terganggu. BN ditandai dengan perilaku makan dalam jumlah yang besar yang … Continue reading “Mari mengenal Anorexia Nervousa, Si Kurus yang Berlebihan”

BANDUNG-Stunting (kerdil) adalah kondisi dimana balita memiliki panjang atau tinggi badan yang kurang jika dibandingkan dengan umur. Kondisi ini diukur dengan panjang atau tinggi badan yang lebih dari minus dua standar deviasi median standar pertumbuhan anak dari WHO. Balita stunting termasuk masalah gizi kronik yang disebabkan oleh banyak faktor seperti kondisi sosial ekonomi, gizi ibu saat hamil, kesakitan pada bayi, dan kurangnya asupan gizi pada bayi. Ibu yang pendek, jarak kehamilan yang terlalu dekat, ibu yang masih remaja, serta asupan … Continue reading “Mari mengenal Stunting”

BANDUNG-Serat menjadi salah satu zat gizi yang dapat dikonsumsi untuk menurunkan gejala beberapa penyakit tidak menular termasuk obesitas. Serat terbagi menjadi dua jenis yaitu serta larut dan tidak larut. Serat larut yang mengandung pektin dan gum dapat membantu menurunkan berat badan. Contoh makanan yang masuk kedalam golongan serat larut diantaranya adalah kacang-kacangan. Serat larut air (soluble fiber), seperti pektin serta beberapa hemiselulosa mempunyai kemampuan menahan air dan dapat membentuk cairan kental dalam saluran pencernaan. Sehingga makanan kaya akan serat, waktu … Continue reading “Menurutkan Berat Badan dengan Konsumsi Serat”

BANDUNG-Serat terbagi menjadi dua jenis yaitu serat larut dan tidak larut. Serat tidak larut mengandung lignin, selulosa dan hemiselulosa yang dapat berfungsi sebagai efek pencahar. Sayur dan buah merupakan salah satu contoh makanan yang menjadi bagian serta tidak larut. Disisi lain serat tidak larut dapat membantu proses pembersihan usus dan pencernaan makanan. Efek pencahar tersebut berhubungan dengan kekambaan feses yang disebabkan oleh adanya serat. Feses yang kamba (volumeuos) akan mempersingkat waktu transit. Semua makanan kaya serat akan meningkatkan kekambaan feses. … Continue reading “Serat sebagai Efek Pancahar”

BANDUNG-Serat bagian dari makanan yang tidak mudah diserap dan sumbangan gizinya dapat diabaikan dan termasuk kedalam golongan karbohidrat kompleks. Serat makanan ini semakin mendapat perhatian sejak tahun 1970-an yaitu sejak kelompok peneliti Burkitt et al. (1972) dan Trowel (1972) memelopori penelitian serat dengan pendekatan epidemiologi. Hasil penemuannya menunjukkan bahwa pada masyarakat dengan western diet yang umumnya rendah serat, banyak ditemukan orang yang mengidap berbagai penyakit seperti diverticulitis (peradangan), kanker kolon, atherosklerosis, coronary heart disease, diabetes mellitus dan appendicitis (jamur). Serat … Continue reading “Pentingnya Serat dalam Tubuh”

BANDUNG-Pada zaman modern ini pengertian ilmu gizi tidak hanya sebatas fungsi dasar zat gizi dan kesehatan saja tetapi zat gizi sudah dihubungkan dengan kemampuan kerja, produktivitas, IQ, dan status ekonomi. Gizi tidak hanya melihat bagaimana makanan dapat dikonsumsi dan meningkatkan energi namun bagaimana dan darimana bahan pangan tersebut ditanam dan diberi pakan atau pupuk. Ilmu gizi sudah sangat luas bahkan melihat dari berbagai aspek terkait makanan. Tujuan ilmu gizi sendiri adalah mencapai, memperbaiki, dan mempertahankan kesehatan tubuh melalui konsumsi makanan … Continue reading “Mengapa harus Belajar Gizi?”

BANDUNG-Zat Gizi adalah ikatan kimia yang diperlukan oleh tubuh untuk melakukan fungsinya. Fungsi zat gizi adalah menghasilkan energi, pertumbuhan dan pemeliharaan jaringan dan mengatur proses metabolisme dalam tubuh dan lain sebagainya (disesuaikan dengan jenis zat gizinya. Kata “gizi” dikenal di Indonesia sejak tahun 1950-an. Memasuki era reformasi tahun 1990an kata “Gizi” menjadi rancu dengan populernya istilah “Nutrisi” oleh kalangan entertainment dan awam. Banyak yang mengartikan “Nutrition” menjadi nutrisi, padahal istilah “nutrisi” digunakan oleh kalangan ilmu peternakan dan kedokteran hewan. Dengan … Continue reading “Ayo bedakan Gizi dan Nutrisi”

BANDUNG-Corona Virus 2019 adalah pandemi yang terjadi pada tahun 2019 yang diakibatkan oleh Coronavirus dan menyebabkan terjadinya infeksi saluran pernapasan atas. Pada tahun 2022 kematian akibat corona mencapai 2,58% per 17 Maret 2022. Indonesia menjadi negara dengan kematian akibat corona kedua di Asia Tenggara. Namun, seiring berjalannya waktu dan pembuatan vaksin yang terus menerus dilakukan, kasus corona semakin menurun. Namun, dampaknya masih tetap terasa baik secara sosia ekonomi, budaya dan gaya hidup. Secara sosial ekonomi beberapa orang memilih untuk berdiam … Continue reading “Bagaimana dampak COVID-19 pada Lingkungan Sekitar?”

BANDUNG-Stres menjadi salah satu faktor yang dapat memperburuk keadaan tubuh. Stres dapat menyebabkan konsumsi pangan seseorang menjadi lebih banyak atau lebih sedikit sehingga dapat memberikan efek yang buruk bagi tubuh. Stres ini masuk dalam kategori gangguan kejiwaan ringan yang dapat membuat seseorang melakukan hal-hal yang tidak diinginkan. Stres biasanya disebabkan oleh tuntutan tugas dan sumberdaya yang dimiliki seorang individu dari lingkungan sekitarnya. Stres dapat dipicu oleh Perjuangan hidup yang keras, beban kerja yang berlebihan, bullying dari lingkungan sekitar sehingga mendorong … Continue reading “Stess, Pemicu Hidup tidak Sehat”

BANDUNG-Gaya hidup sedentari adalah gaya hidup yang membuat manusia hanya melakukan aktivitas dengan hanya mengeluarkan kalori kurang daro 10 Kkal. Aktivitas ini jika dilakukan secara berkala akan mengakibatkan obesitas serta menimbulkan berbagai penyakit tidak menular seperti hipertensi atau diabetes mellitus. Gaya hidup sedentari biasanya diakibatkan oelh unsur gerak fisik yang minim serta beban mental pekerjaan tinggi sehingga menekan seseorang dalam tingkat stres dan tidak melakukan apapun. Keadaan ini juga dipicu oleh kemajuan teknologi yang memudahkan setiap orang mengakses segala kegiatannya … Continue reading “Berantas Gaya Hidup Sedentari”