Author: Program Studi Gizi

Tata Cara Silahkan Download disini Registrasi dapat dilakukan pada https://satusehat.kemkes.go.id/sdmk/register Video tutorial dapat ditonton pada https://youtu.be/2lOPyfICq1c?si=-bm_VzdY-PwzDOCQ Proses berlangsung selama 14 hari

Silahkan download disini

(BANDUNG) Pada Rabu, 3 Januari 2024 dosen Program Studi Gizi melakukan rapat akhir semester di luar kampus sebagai bentuk evaluasi kinerja Program Studi selama satu semester. Rapat umum rutin dilakukan program studi setiap hari Rabu untuk mendiskusikan segala bentuk kegiatan Program Studi baik kegiatan dosen ataupun mahasiswa demi mencapai IKU Perguruan Tinggi. Pada Rabu ini, dosen Gizi mengemukakan beberapa evaluasi pembelajaran seperti persyaratan praktikum, mata kuliah yang akan di ampu semester berikutnya dan lain sebagainya. Rapat rutin akhir semester akan … Continue reading “Rapat Rutin sebagai Evaluasi Kegiatan Program Studi”

Salah satu mahasiswa Program Studi Gizi, berkesempatan menjadi pembicara dalam Indonesia Roadshow Dua Mata Air, sebuah seminar edukatif yang ditujukan untuk anak-anak SD-SMP di Lembaga Ainaani Tajriyaan. Acara ini berlangsung pada Minggu, 17 Desember 2023, bertempat di Masjid Raya Cipinang Muara, Jatinegara, Jakarta Timur. Seminar ini mengusung tema “Fortune Cookies” (Fostering Education and Cultivating Opportunities for Kids), yang bertujuan untuk memberikan edukasi seputar adab dalam berilmu, kesehatan mental, bullying, hingga self-awareness. Program ini diinisiasi oleh mahasiswa dari Universitas Indonesia, Universitas … Continue reading “Mahasiswa Program Studi Gizi Menjadi Pembicara dalam Indonesia Roadshow Dua Mata Air”

BANDUNG-Jali adalah salah satu jenis serealia yang belum banyak dikonsumsi oleh manusia namun sudah umum dan tersedia dimanapun. Tanaman jali (Coix larcyma jobi L.) tergolong jenis tanaman biji-bijian (Serealia) tropika dari suku padi-padian (Poaceae). Di Indonesia tanaman jali menyebar pada berbagai ekosistem baik iklim kering maupun basah, seperti yang ditemukan di Sulawesi, Sumatra, Kalimantan. Di Jawa Barat tanaman jali dibudidayakan secara konvensional di beberapa Kabupaten seperti Kab. Bandung, Sumedang, Sukabumi, Garut, Ciamis, dan Indramayu. Nurmala sendiri dalam jurnalnya mendapatkan hasil … Continue reading “Jali, Makanan Pengganti Nasi dengan Serat Tinggi”

BANDUNG-Gandum adalah salah satu bahan pangan yang menjadi bahan dasar tepung dan beberapa olahan roti. Gandum berasal dari biji gandum, biji gandum (kernel) berbentuk oval dengan panjang 6-8 mm dan diameter 2-3 mm. Gandum memiliki tekstur yang keras. Biji gandum terdiri dari tiga bagian yaitu bagian kulit (bran), bagian endosperma, dan bagian lembaga (wheat germ). Kandungan gluten dipengaruhi oleh persentase protein. Jenis hard flour mengandung protein tinggi memiliki persentase protein diatas 10% dan digunakan untuk biskuit atau crackers, jika kandungan protein … Continue reading “Mari kita Kenali Gandum bahan Utama Pembuat Tepung”

BANDUNG-Beras merupakan makanan pokok utama di Indonesia. Bahkan beberapa masyarakat Indonesia memiliki slogan’belum makan nasi artinya belum makan’ yang artinya makanan berat harus disertai dengan nasi dan lauk. Beras merupakan makanan dengan komposisi karbohidrat yang tinggi dan dapat mengalami glutenisasi. Pada umumnya masyarakat Indonesia menyimpan beras di dalam karung atau ditempatkan pada dispenser beras, kotak atau toples plastik. Hal yang dapat dilakukan dalam penyimpanan beras diantaranya, pastikan dulu bahwa beras yang akan kita simpan sebagai persediaan merupakan beras baru dan … Continue reading “Bagaimana cara menyimpan beras yang baik?”

BANDUNG-Biji-bijian dari famili rumput-rumputan yang kaya akan karbohidrat sehingga merupakan makanan pokok manusia, pakan ternak dan industri yang mempergunakan karbohidrat sebagai bahan baku. Biji-bijian yang tergolong serealia adalah padi, jagung, gandum, cantle dan yang jarang dijumpai di Indonesia adalah oat, barley, rye. Serealia merupakan sumber karbohidrat utama di dunia. Di Indonesia beras adalah serealia yang banyak dikonsumsi. Di Negara Eropa, serealia jenis gandumjuga digunakan sebagai makanan pokok. Serealia mengandung karbohidrat tinggi, protein, lemak, vitamin dan mineral. Namun, zat gizi yang … Continue reading “Mari kenali Serealia yang buat kita Kenyang”

BANDUNG-Buah-buahan merupakan makanan kaya akan vitamin dan mineral atau micro nutirent yang baik untuk tubuh. Buah sendiri di golongkan kedalam beberapa kategori diantaranya berdasarkan musim, berdasarkan struktur dinding buah. Berdasarkan Musim berbuah: dibedakan menjadi dua, yaitu buah yang ada sepanjang tahun (misalnya pisang, nenas, pepaya, jambu, jambu biji, markisa dan sebagainya) dan buah yang hanya ada pada saat tertentu atau buah musiman (durian, mangga, rambutan, duku, jeruk dan lain sebagainya). Berdasarkan iklim tempat tumbuh buah-buahan dibedakan menjadi dua, yaitu buah … Continue reading “Mengenal Penggolongan Buah-buahan”

BANDUNG-Makanan beku menjadi solusi tepat untuk makanan yang mudah busuk serta individu yang jarang memasak dan menyukai makanan cepat saji. Makanan beku pada masa kini sudah mulai bervariasi seperti daging beku, unggas beku, makanan olahan beku, sayur beku hingga buah-buahan beku. Namun, pada nyatanya proses pembekuan dan menghilangkan beberapa unsur yang dikandung dalam makanan tersebut. Kehilangan vitamin C (ascorbic acid) terjadi selama freezing dan frozen storage. Beberapa hal yang berpengaruh terhadap hilangnya vitamin C adalah kondisi blansing, metode pembekuan, tipe/ … Continue reading “Perubahan apa saja yang terjadi pada makanan beku?”