BANDUNG-Kontaminasi kimia adalah kontaminasi yang diakibatkan oleh bahan kimia dari faktor internal atau eksternal. Dibedakan menjadi 2 jenis oleh Asep Parantika yakni alami dan buatan. Kontaminasi kimia alami adalah racun alami pada makanan seperti, sianida (HCN) pada singkong, asam jengkolat pada jengkol, solanin pada kentang. Kontaminasi kimia buatan adalah racun dari bahan kimia akibat tida menjaga sanitasi seperti, penyimpanan bahan makanan yang dekat dengan bahan kimia. Cara penanggulangan kontaminasi kimia, yaitu:
- Gunakan kontainer khusus untuk bahan kimia
- Pisahkan ruangan penyimpanan bahan kimia dan bahan makanan
- Cuci tangan setelah menggunakan bahan kimia
- Belanja bahan makanan dari supplier yang memiliki reputasi baik
- Tutup makanan dengan baik
- Penerapan label informasi mengenai potensi bahaya dan cara bekerja yang aman dengan produk kimia
Mari berhati-hati pada kontaminasi kimia ini.
Penulis: AdminGizi
English 
Chinese