BANDUNG- Refrigerated Truck merupakan salah satu alat yang dgunakan untuk distribusi makanan frozen. Alat ini dinilai sangat maksimal mengantarkan makanan frozen karena dilengkapi dengan pendingin didalam truck nya
Refrigerated Truck memiliki panjang mencapai 17 m, lebar 2,6 m, dan tinggi 4,3 m, memiliki body yang ringan dan kaku dengan karakteristik isolasi yang baik, menggunakan lapisan insulasi yang tebal pada dinding body truck untuk mengurangi laju panas. Bahan insulasi yang umumnya digunakan adalah busa uretana dikarenakan bahan ini memiliki konduktivitas termal yang rendah (k = 0,026 W/m.oC). Ketebalan poliuretan yang digunakan berkisar antara 7,5 sampai 10 cm untuk freezer truck dengan suhu yang dipertahankan pada -18°C atau lebih rendah.
Permukaan luar dari refrigerated truck harus memiliki sifat yang tahan uap. sebelum bahan pangan dimuat ke refrigerated truck maka bagian dalam refrigerated truck dan bahan pangan harus didinginkan terlebih dahulu karena dapat didinginkan dengan cepat dalam truck. Bahan pangan yang akan dimuat dalam refrigerated truck biasanya menggunakan wadah. Wadah tersebut harus memungkinkan terjadinya pertukaran panas, melindungi bahan pangan, memiliki sirkulasi udara.
Penulis: AdminGizi
English 
Chinese