BANDUNG-Manisan adalah makanan tradisional yang banyak dibuat oleh masyarakat-masyarakat Asia seperti China, Indonesia, Thailand dan lain sebagainya. Manisan biasanya terbuat dari buah-buahan yang ditambahkan gula sebagai bahan yang dapat memperpanjang masa simpan.
Pemanisan makanan yaitu dengan menaruh atau meletakkan makanan pada medium yang mengandung gula dengan kadar konsentrasi sebesar 40% untuk menurunkan kadar mikroorganisme. Penambahan gula adalah suatu proses pengolahan yang dilakukan dengan cara pemberian gula dengan tujuan untuk mengawetan karena air yang ada akan mengental pada akhirnya akan menurunkan kadar air dari bahan pangan tersebut. Contoh makanan dengan pengawetan pemanisan adalah manisan buah.
Kota Sukabumi dan Cianjur merupakan salah satu kota yang terkenal akan pembuatan manisannya. Manisan kerap kali dijadikan sebagai buah tangan bagi orang-orang yang berkunjung kesana.
Apakah kalian suka manisan?
Penulis: AdminGizi
English 
Chinese