BANDUNG-Keberadaan binatang seperti serangga atau cacing tidak dapat dihindari jika makanan dibiarkan begitu saja dan melalui penanganan yang tidak baik pada proses persiapan, pengolahan dan penyajiannya.
Serangga dapat menyebabkan luka pada permukaan bahan pangan akan mengundang mikroba untuk mencemari luka tersebut sehingga mengalami pembusukan serta berkembang seringkali terdapat air kencing dan kotoran serangga tersebut. Parasit seperti cacing misalnya cacing tambang atau cacing pita kadang-kadang ditemukan di dalam bahan pangan seperti daging, hati ataupun paru-paru domba, sapi. Siklus hidup cacing ditularkan pada waktu ternak memakan rumput atau meminum air yg terkontaminasi atau tercemar oleh ternak lain dengan telur cacing. Sehingga cacing akan hidup di makanan tersebut.
Pangan perlu mendapatkan perlakuan yang baik untuk meminimalisir kerusakan serta menjaga kualitas pangan tersebut.
Penulis: AdminGizi
English 
Chinese