BANDUNG-Personal Higiene dalam kitchen menjadi faktor penting dalam bekerja terutama Alat Pelindung Diri (APD) yang berfungsi untuk melindungi diri dari kecelakaan kerja. Mari pahami alat tersebu satu persatu.
Chef Jacket atau Double Breast adalah APD utama dalam kitchen yang berfungsi sebagai pakaian kerja dan pelindung diri dari minyak dengan bagian bajunya yang doble di bagian depan dan mudah menyerap keringat biasanya berwarna putih agar mudah mengidentifikasi noda makanan. Chef hat menjadi topi yang berfungsi menyeka keringat chef atau rambut agar tidak mengkontaminasi makanan. Neck tie sebagai penyeka keringat, apron dan side towl sebagai pelindung dari makanan dan minyak. Serta safety shoes dengan alas bahan karet agar tidak licin serta memiliki besi di bagian atasnya untuk melindungi kaki dari benda yang jatuh.
APD perlu digunakan untuk menjaga kebersihan sebagai bentuk personal higiene dan melindung diri dari bahaya yang ada di kitchen.
Penulis: AdminGizi
English 
Chinese