BANDUNG-SSOP atau Sanitasi Standar Operational Prosedur adalah hal-hal yang berkaitan dengan operasi sanitasi dan hygiene pangan suatu proses produksi atau penanganan pangan yang dikenal dengan GMP (Good Manufacturing Product). Penerapan Pre-requisite program harus didokumentasikan dalam SOP (Standard Operational Procedure) Sanitasi.
SSOP memiliki 8 kunci yang perlu diperhatikan untuk mendapatkan standar yang tepat sesuai dengan Undang-Undang dan Peraturan yang berlaku.
Kunci lainnya berhubungan dengan kebersihan dan ketersediaan fasilitas di perusahaan kunci pertama dan terakhir, yakni keamanan air berhubungan dengan kebersihan dan ketersediaan air serta kunci terakhir menuntut pihak perusahaan untuk mengadakan inspeksi setiap 3-6 bulan sekali untuk pemberantasan sarang binatang pengerat.
Penulis: AdminGizi
English 
Chinese