BANDUNG-Sanitation Standard Operational Procedure merupakan standar sanitasi yang biasanya dijadikan acuan untuk mencapai tingkat kebersihan yang tepat. SSOP dibuat oleh pihak-pihak tertentu yang sudah melakukan pelatihan SSOP atau HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) di lingkungan perusahaan tersebut.
SSOP perlu dilakukan karena asumsi program higiene dan sanitasi akan meningkatkan kualitas sehingga tingkat keamanan produk meningkat, seirama dengan menurunnya kontaminasi mikroba, peraturan GMP (Good Manufacturing Product) mengharuskan digunakan zat tertentu yang aman & efektif, tahapan dlm higiene dan sanitasi, persyaratan minimum penggunaan klorine pd air pendingin (khusus industri pengolahan pangan), pengaruh faktor pH, suhu, konsentrasi disinfektan pd hasil akhir sanitasi serta masalah potensial yang timbul jika sanitasi danhigiene tidak dijalankan.
Tidak menjalankan dan membuat SSOP sama sama perusahaan mengorbankan kenyamanan yang dimiliki baik oleh konsumen maupun karyawan.
Penulis: AdminGizi
Chinese 
English