Food Handler: Kapan kita mencuci tangan?

BANDUNG-Mencuci tangan menjadi salah satu kegiatan penting bagi food handler untuk menghindari kontaminasi pada makanan dan menjaga personal higiene. Kapan saja kita perlu mencuci tangan sebagai food handler? Beberapa sumber mengemukakan pendapatnya terkait hal tersebut, diantaranya

1. Saat memasuki fasilitas produksi makanan & minuman sebelum giliran kerja Anda dimulai
2. Sebelum menyiapkan makanan atau peralatan penanganan.
3. Sesering yang diperlukan selama persiapan makanan ketika terjadi kontaminasi.
4. Setelah menggunakan toilet, dan saat sebelum kembali atau masuk ke tempat kerja.
5. Cuci tangan saat beralih antara menangani atau bekerja dengan makanan mentah dan bekerja dengan makanan siap saji atau dimasak.
6. Cuci tangan setelah Anda membersihkan meja, meja kerja, talenan atau setelah tugas pembersihan.
7. Antara setiap tugas yang dilakukan dan sebelum memakai sarung tangan sekali pakai.
8. Ganti sarung tangan sekali pakai sesering yang diperlukan untuk mencuci tangan.
9. Cuci tangan sebelum dan sesudah membuang sarung tangan.
10. Setelah merokok, makan, atau minum dll.
11. Setelah membuang sampah, menangani bahan kimia pembersih, mengambil makanan yang jatuh, dll.
12. Cuci tangan setelah melakukan tugas tidak bersih lainnya.
13. Saat mencuci tangan, pastikan Anda hanya mencuci tangan di tempat cuci tangan yang dirancang untuk itu.
14. Gunakan pembersih tangan sesuai jumlah yang dibutuhkan setelah mencuci tangan.
15. Selalu keringkan tangan dengan handuk sekali pakai atau blower udara panas.

Food handler harus mencuci tangan dengan menggunakan air mengalir dan melakukan 6 langkah cuci tangan.

Penulis: AdminGizi