{"id":3106,"date":"2026-03-11T12:15:46","date_gmt":"2026-03-11T12:15:46","guid":{"rendered":"https:\/\/gizifpok.upi.edu\/?p=3106"},"modified":"2026-03-12T22:16:59","modified_gmt":"2026-03-12T22:16:59","slug":"indeks-glikemik-makanan-populer-saat-ramadhan","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gizifpok.upi.edu\/ch\/2026\/03\/11\/indeks-glikemik-makanan-populer-saat-ramadhan\/","title":{"rendered":"INDEKS GLIKEMIK MAKANAN POPULER SAAT RAMADHAN"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/p>\n

Oleh: Asti Dewi Rahayu Fitrianingsih, M.K.M dan Habibah Abidin, M.Gz<\/strong><\/p>\n

Bulan Ramadan identik dengan berbagai hidangan khas yang disajikan saat sahur maupun berbuka puasa. Mulai dari kurma, kolak, gorengan, hingga berbagai minuman manis sering menjadi pilihan menu berbuka. Namun, penting bagi masyarakat untuk memperhatikan jenis makanan yang dikonsumsi, terutama terkait indeks glikemik (IG) makanan.<\/p>\n

Indeks glikemik merupakan ukuran yang menunjukkan seberapa cepat suatu makanan yang mengandung karbohidrat dapat meningkatkan kadar gula darah setelah dikonsumsi (Jenkins et al., 1981). Makanan dengan indeks glikemik tinggi dapat menyebabkan lonjakan gula darah yang cepat, sedangkan makanan dengan indeks glikemik rendah dicerna lebih lambat sehingga membantu menjaga kestabilan kadar glukosa darah (Atkinson et al., 2008).<\/p>\n

Pemilihan makanan dengan indeks glikemik yang tepat selama Ramadan dapat membantu menjaga energi tubuh tetap stabil serta mengurangi risiko lonjakan gula darah, terutama bagi individu dengan risiko atau riwayat Diabetes Mellitus Tipe 2.<\/p>\n

\n

Pentingnya Memahami Indeks Glikemik saat Puasa<\/strong><\/p>\n

Selama berpuasa, tubuh tidak mendapatkan asupan makanan selama beberapa jam. Ketika berbuka, konsumsi makanan dengan indeks glikemik yang terlalu tinggi dapat menyebabkan peningkatan kadar gula darah secara drastis yang diikuti dengan penurunan energi secara cepat (Livesey et al., 2008).<\/p>\n

Oleh karena itu, disarankan untuk memilih makanan dengan indeks glikemik rendah hingga sedang, terutama saat sahur, agar energi dapat dilepaskan secara bertahap selama berpuasa.<\/p>\n

Kategori Indeks Glikemik Makanan<\/strong><\/p>\n

Secara umum, indeks glikemik makanan dibagi menjadi tiga kategori:<\/p>\n\n\n\n\n\n\n
Kategori<\/strong><\/td>\nNilai IG<\/strong><\/td>\nKarakteristik<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
Rendah<\/td>\n< 55<\/td>\nMeningkatkan gula darah secara perlahan<\/td>\n<\/tr>\n
Sedang<\/td>\n56\u201369<\/td>\nMeningkatkan gula darah secara moderat<\/td>\n<\/tr>\n
Tinggi<\/td>\n\u2265 70<\/td>\nMeningkatkan gula darah secara cepat<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

Pemahaman kategori ini membantu masyarakat memilih makanan yang lebih sehat selama Ramadan.<\/p>\n

\u00a0<\/strong><\/p>\n

Tabel Indeks Glikemik Makanan Populer saat Ramadhan<\/strong><\/p>\n

Berikut beberapa contoh makanan yang sering dikonsumsi selama Ramadan beserta nilai indeks glikemiknya.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
Makanan<\/strong><\/td>\nURT (Ukuran Rumah Tangga)<\/strong><\/td>\nIndeks Glikemik<\/strong><\/td>\nKategori<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
Kurma<\/strong><\/td>\n3 buah sedang<\/td>\n42\u201355<\/td>\nRendah\u2013Sedang<\/td>\n<\/tr>\n
Nasi putih<\/strong><\/td>\n1 centong (\u00b1150 g)<\/td>\n73<\/td>\nTinggi<\/td>\n<\/tr>\n
Nasi merah<\/strong><\/td>\n1 centong (\u00b1150 g)<\/td>\n55<\/td>\nRendah<\/td>\n<\/tr>\n
Kolak pisang<\/strong><\/td>\n1 mangkuk kecil (200 ml)<\/td>\n65<\/td>\nSedang<\/td>\n<\/tr>\n
Pisang matang<\/strong><\/td>\n1 buah sedang<\/td>\n60<\/td>\nSedang<\/td>\n<\/tr>\n
Roti gandum<\/strong><\/td>\n1 lembar<\/td>\n50<\/td>\nRendah<\/td>\n<\/tr>\n
Gorengan (bakwan)<\/strong><\/td>\n1 buah sedang<\/td>\n70<\/td>\nTinggi<\/td>\n<\/tr>\n
Oatmeal<\/strong><\/td>\n4 sdm kering<\/td>\n55<\/td>\nRendah<\/td>\n<\/tr>\n
Semangka<\/strong><\/td>\n1 potong (100 g)<\/td>\n72<\/td>\nTinggi<\/td>\n<\/tr>\n
Apel<\/strong><\/td>\n1 buah sedang<\/td>\n36<\/td>\nRendah<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

Meskipun beberapa makanan memiliki indeks glikemik tinggi, makanan tersebut tetap dapat dikonsumsi dalam jumlah yang wajar dan dikombinasikan dengan makanan lain yang kaya serat atau protein agar dampaknya terhadap gula darah lebih terkendali.<\/p>\n

\n

Tips Mengatur Konsumsi Makanan Berdasarkan Indeks Glikemik<\/strong><\/p>\n

    \n
  1. Pilih Makanan IG Rendah saat Sahur<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n

    Makanan dengan indeks glikemik rendah membantu menjaga energi lebih lama selama puasa.<\/p>\n

    Contohnya:<\/p>\n