{"id":3102,"date":"2026-03-07T12:12:21","date_gmt":"2026-03-07T12:12:21","guid":{"rendered":"https:\/\/gizifpok.upi.edu\/?p=3102"},"modified":"2026-03-12T22:15:04","modified_gmt":"2026-03-12T22:15:04","slug":"isi-piringku-saat-sahur-dan-berbuka-panduan-visual-menu-seimbang-selama-ramadan","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gizifpok.upi.edu\/ch\/2026\/03\/07\/isi-piringku-saat-sahur-dan-berbuka-panduan-visual-menu-seimbang-selama-ramadan\/","title":{"rendered":"ISI PIRINGKU SAAT SAHUR DAN BERBUKA: PANDUAN VISUAL MENU SEIMBANG SELAMA RAMADAN"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/p>\n

Oleh: Asti Dewi Rahayu Fitrianingsih, M.K.M dan Habibah Abidin, M.Gz<\/strong><\/p>\n

Bulan Ramadan merupakan waktu yang istimewa bagi umat Muslim untuk menjalankan ibadah puasa. Selama periode ini, pola makan mengalami perubahan karena waktu makan hanya terbatas pada sahur dan berbuka. Oleh karena itu, penting bagi masyarakat untuk tetap memperhatikan kualitas dan keseimbangan makanan agar kebutuhan gizi tetap terpenuhi.<\/p>\n

Salah satu pedoman yang dapat digunakan untuk membantu mengatur pola makan adalah konsep \u201cIsi Piringku\u201d<\/strong> yang dikembangkan oleh Kementerian Kesehatan Republik Indonesia. Pedoman ini menggambarkan komposisi makanan seimbang dalam satu piring yang terdiri dari karbohidrat, protein, sayur, dan buah dengan proporsi yang tepat. Penerapan konsep ini selama Ramadan dapat membantu menjaga energi, kesehatan pencernaan, serta keseimbangan nutrisi selama menjalankan puasa.<\/p>\n

Konsep Isi Piringku<\/strong><\/p>\n

Konsep \u201cIsi Piringku\u201d menekankan bahwa dalam satu kali makan utama, komposisi makanan sebaiknya terdiri dari:<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n
Komponen Makanan<\/strong><\/td>\nProporsi dalam Piring<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
Karbohidrat<\/td>\n\u2153 bagian piring<\/td>\n<\/tr>\n
Protein (hewani dan nabati)<\/td>\n\u2153 bagian piring<\/td>\n<\/tr>\n
Sayur<\/td>\n\u2153 bagian piring<\/td>\n<\/tr>\n
Buah<\/td>\nPelengkap setelah makan<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

Selain itu, konsumsi air putih yang cukup serta aktivitas fisik ringan juga menjadi bagian penting dalam menjaga kesehatan (Kementerian Kesehatan RI, 2018).<\/p>\n

Penerapan Isi Piringku saat Sahur<\/strong><\/p>\n

Sahur merupakan waktu makan yang penting karena menjadi sumber energi utama selama berpuasa. Oleh karena itu, makanan sahur sebaiknya mengandung karbohidrat kompleks, protein, serta serat agar energi dapat bertahan lebih lama selama menjalankan aktivitas.<\/p>\n

Contoh Komposisi Isi Piringku saat Sahur<\/strong><\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
Kelompok Makanan<\/strong><\/td>\nURT (Ukuran Rumah Tangga)<\/strong><\/td>\nContoh<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
Karbohidrat kompleks<\/td>\n1 centong nasi merah (\u00b1150 g)<\/td>\nnasi merah, oatmeal<\/td>\n<\/tr>\n
Protein<\/td>\n1 potong sedang (\u00b160 g)<\/td>\nikan panggang, telur<\/td>\n<\/tr>\n
Protein nabati<\/td>\n1 potong sedang (\u00b150 g)<\/td>\ntempe atau tahu<\/td>\n<\/tr>\n
Sayur<\/td>\n1 mangkuk kecil (\u00b1100 g)<\/td>\nbayam, wortel, brokoli<\/td>\n<\/tr>\n
Buah<\/td>\n1 porsi<\/td>\napel atau pepaya<\/td>\n<\/tr>\n
Cairan<\/td>\n1\u20132 gelas<\/td>\nair putih<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

Karbohidrat kompleks membantu menyediakan energi secara bertahap, sedangkan protein dan serat membantu memberikan rasa kenyang lebih lama selama puasa (Lessan & Ali, 2019).<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Penerapan Isi Piringku saat Berbuka<\/strong><\/p>\n

Setelah berpuasa selama beberapa jam, tubuh memerlukan asupan energi untuk memulihkan kondisi tubuh. Namun, konsumsi makanan sebaiknya dilakukan secara bertahap agar sistem pencernaan dapat beradaptasi dengan baik.<\/p>\n

Tahapan Berbuka Puasa<\/strong><\/p>\n

    \n
  1. Takjil ringan<\/strong>\n