{"id":3027,"date":"2026-01-01T03:59:43","date_gmt":"2026-01-01T03:59:43","guid":{"rendered":"https:\/\/gizifpok.upi.edu\/?p=3027"},"modified":"2026-01-13T14:42:47","modified_gmt":"2026-01-13T14:42:47","slug":"tren-diet-awal-tahun-mana-yang-sesuai-dengan-prinsip-ilmu-gizi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gizifpok.upi.edu\/ch\/2026\/01\/01\/tren-diet-awal-tahun-mana-yang-sesuai-dengan-prinsip-ilmu-gizi\/","title":{"rendered":"Tren Diet Awal Tahun: Mana yang Sesuai dengan Prinsip Ilmu Gizi?"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/p>\n

Asti Dewi Rahayu Fitrianingsih, M.K.M<\/strong> dan Habibah Abidin, M.Gz<\/strong><\/p>\n

 <\/p>\n

Awal tahun kerap menjadi momen munculnya berbagai tren diet populer<\/strong>, terutama setelah periode liburan yang identik dengan peningkatan konsumsi makanan tinggi kalori. Media sosial dipenuhi dengan janji penurunan berat badan cepat melalui diet ekstrem, mulai dari diet tanpa karbohidrat<\/em>, detoks jus<\/em>, hingga intermittent fasting<\/em>. Namun, pertanyaannya: apakah semua diet tersebut sesuai dengan prinsip ilmu gizi?<\/strong><\/p>\n

Diet Populer: Cepat Turun Berat Badan, Tapi\u2026<\/strong><\/p>\n

Banyak diet populer menjanjikan hasil instan dalam waktu singkat. Secara ilmiah, penurunan berat badan yang terlalu cepat sering kali bukan disebabkan oleh berkurangnya lemak tubuh, melainkan kehilangan cairan dan massa otot (Mozaffarian, 2016)<\/em>. Kondisi ini justru berpotensi menimbulkan masalah kesehatan seperti kelelahan, gangguan metabolisme, hingga defisiensi zat gizi.<\/p>\n

Penelitian menunjukkan bahwa diet yang terlalu membatasi satu kelompok zat gizi\u2014misalnya karbohidrat atau lemak\u2014tidak direkomendasikan untuk jangka panjang karena dapat mengganggu keseimbangan nutrisi (Schulze et al., 2018)<\/em>.<\/p>\n

Mengulas Beberapa Tren Diet Awal Tahun<\/strong><\/p>\n

    \n
  1. Diet Rendah Karbohidrat Ekstrem<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n

    Diet ini menghilangkan hampir seluruh sumber karbohidrat. Padahal, karbohidrat merupakan sumber energi utama bagi tubuh, terutama otak. Pembatasan ekstrem dapat menyebabkan penurunan energi dan konsentrasi (Lichtenstein et al., 2021)<\/em>.<\/p>\n

      \n
    1. Diet Detoks atau Juice Cleanse<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n

      Secara ilmiah, tubuh sudah memiliki sistem detoks alami melalui hati dan ginjal. Tidak ada bukti kuat bahwa diet detoks berbasis jus mampu membersihkan racun tubuh secara efektif (WHO, 2020)<\/em>. Diet ini justru berisiko rendah protein dan serat.<\/p>\n

        \n
      1. Intermittent Fasting (IF)<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n

        IF dapat memberikan manfaat bila diterapkan dengan pola makan seimbang. Namun, tanpa pengaturan kualitas makanan, IF tidak otomatis menjamin kesehatan (Fry & Anderson, 2025)<\/em>. Banyak orang tetap mengonsumsi makanan tinggi gula dan lemak saat periode makan.<\/p>\n

        \n

        Prinsip Ilmu Gizi: Apa yang Seharusnya Jadi Acuan?<\/p>\n

        Ilmu gizi menekankan bahwa pola makan sehat harus:<\/p>\n