Oleh: Asti Dewi Rahayu Fitrianingsih, M.K.M
Habibah Abidin, M.Gz
Setiap tahunnya, pada hari Kamis kedua bulan Maret, masyarakat dunia memperingati World Kidney Day (WKD). Tujuan dari perayaan ini adalah untuk meningkatkan kesadaran tentang pentingnya menjaga kesehatan ginjal serta memberi informasi mengenai penyakit ginjal, termasuk penyebab, gejala, dan pencegahannya. Ginjal memainkan peran vital dalam tubuh, yaitu menyaring racun dan limbah, mengatur keseimbangan elektrolit, serta memproduksi hormon yang mengatur tekanan darah dan pembentukan sel darah merah. Namun, penyakit ginjal kronis (PGK) sering kali tidak terdeteksi pada tahap awal, yang dapat berujung pada kerusakan permanen dan bahkan gagal ginjal. Oleh karena itu, penting bagi masyarakat untuk memahami faktor-faktor risiko dan langkah-langkah pencegahan yang bisa diambil, salah satunya melalui pengelolaan gizi yang tepat.
Penyebab Penyakit Ginjal
Penyakit ginjal dapat disebabkan oleh berbagai faktor, di antaranya:
- Diabetes Mellitus: Kondisi ini adalah salah satu penyebab utama kerusakan ginjal. Kadar gula darah yang tinggi dalam waktu lama dapat merusak pembuluh darah di ginjal, mengurangi kemampuannya untuk menyaring racun.
- Hipertensi: Tekanan darah tinggi dapat merusak pembuluh darah di ginjal dan memperburuk fungsi ginjal.
- Penyakit Ginjal Polikistik: Penyakit genetik ini menyebabkan pembentukan kista pada ginjal, yang dapat mengganggu fungsi ginjal.
- Penyalahgunaan Obat-obatan: Penggunaan obat-obatan tertentu, terutama obat antiinflamasi nonsteroid (OAINS) dan obat-obat terlarang, dapat merusak ginjal.
- Infeksi Ginjal: Infeksi ginjal yang berulang bisa menyebabkan kerusakan jaringan ginjal yang permanen.
Peran Gizi dalam Pencegahan Penyakit Ginjal
Gizi memainkan peran yang sangat penting dalam menjaga kesehatan ginjal dan mencegah terjadinya penyakit ginjal. Menerapkan pola makan yang sehat dapat membantu mengontrol beberapa faktor risiko yang berkontribusi terhadap penyakit ginjal, seperti diabetes dan hipertensi.
- Mengatur Asupan Protein
Pola makan dengan protein yang berlebihan dapat membebani ginjal. Oleh karena itu, penderita penyakit ginjal kronis perlu memperhatikan konsumsi protein mereka. Sumber protein yang berkualitas baik, seperti ikan, ayam tanpa lemak, dan kacang-kacangan, lebih disarankan dibandingkan dengan sumber protein hewani yang tinggi lemak.
- Mengontrol Asupan Garam
Terlalu banyak garam dalam makanan dapat meningkatkan tekanan darah, yang merupakan faktor risiko utama penyakit ginjal. Mengurangi konsumsi garam dan menghindari makanan yang mengandung natrium tinggi sangat dianjurkan.
- Menjaga Kadar Gula Darah
Bagi penderita diabetes, penting untuk menjaga kadar gula darah dalam batas normal. Makanan dengan indeks glikemik rendah, seperti sayuran, buah-buahan segar, dan biji-bijian, dapat membantu mengontrol kadar gula darah.
- Meningkatkan Asupan Serat
Makanan tinggi serat, seperti sayur mayur, buah-buahan, dan biji-bijian, tidak hanya baik untuk pencernaan tetapi juga membantu mengurangi risiko penyakit jantung dan hipertensi, yang berhubungan langsung dengan kesehatan ginjal.
- Hidrasi yang Cukup
Mengonsumsi cairan dalam jumlah yang cukup sangat penting bagi kesehatan ginjal. Air membantu ginjal dalam proses penyaringan limbah dan racun dari dalam tubuh. Namun, bagi mereka yang sudah menderita penyakit ginjal, penting untuk berkonsultasi dengan dokter mengenai jumlah cairan yang tepat.
Contoh Menu Sehari (Total Kalori: sekitar 1.800-2.000 Kcal)
Sarapan
- Oatmeal dengan susu rendah lemak dan buah-buahan segar
- 1/2 cangkir oatmeal (sekitar 150 kalori)
- 1/2 cangkir susu rendah lemak (sekitar 50 kalori)
- 1/2 pisang, diiris (sekitar 50 kalori)
- 1 sdt chia seeds (sekitar 60 kalori)
Total Kalori Sarapan: sekitar 310 kalori
Makan Siang
- Salad Ayam Panggang dengan Sayuran Segar
- 100 gram dada ayam panggang (sekitar 165 kalori)
- 1 cangkir selada, tomat, mentimun (sekitar 20 kalori)
- 1 sdt minyak zaitun (sekitar 45 kalori)
- 1/2 alpukat (sekitar 120 kalori)
- 1 sdt perasan lemon (sekitar 2 kalori)
Total Kalori Makan Siang: sekitar 352 kalori
Cemilan Sore
- Yogurt rendah lemak dan beberapa kacang almond
- 1/2 cangkir yogurt rendah lemak (sekitar 80 kalori)
- 10 butir kacang almond (sekitar 70 kalori)
Total Kalori Cemilan Sore: sekitar 150 kalori
Makan Malam
- Ikan Salmon Panggang dengan Quinoa dan Sayuran
- 120 gram ikan salmon panggang (sekitar 280 kalori)
- 1/2 cangkir quinoa yang dimasak (sekitar 110 kalori)
- 1 cangkir brokoli kukus (sekitar 55 kalori)
- 1 sdt minyak zaitun untuk memasak (sekitar 45 kalori)
Total Kalori Makan Malam: sekitar 490 kalori
Cemilan Malam
- Buah Pir dan 1 sdt selai kacang alami
- 1 buah pir kecil (sekitar 100 kalori)
- 1 sdt selai kacang alami tanpa gula (sekitar 90 kalori)
Total Kalori Cemilan Malam: sekitar 190 kalori
Total Kalori Sehari: Sekitar 1.842 kalori
Tindakan Preventif dan Rekomendasi Gizi
World Kidney Day juga menyoroti pentingnya langkah-langkah preventif untuk mengurangi risiko penyakit ginjal. Beberapa langkah yang dapat diambil untuk menjaga kesehatan ginjal, selain diet yang sehat, antara lain:
- Melakukan pemeriksaan kesehatan secara rutin: Pemeriksaan tekanan darah dan tes fungsi ginjal (seperti tes kreatinin dan urin) sangat penting untuk mendeteksi masalah ginjal lebih awal.
- Menghindari penggunaan obat-obatan sembarangan: Penggunaan obat-obatan yang tidak sesuai atau berlebihan dapat memperburuk fungsi ginjal.
- Menjaga berat badan ideal: Berat badan yang sehat dapat membantu mengurangi risiko diabetes dan hipertensi, yang keduanya berkontribusi terhadap kerusakan ginjal.
Kesimpulan
Penyakit ginjal adalah masalah kesehatan global yang dapat dicegah melalui pola makan yang sehat dan pengelolaan faktor risiko yang tepat. Dengan memperingati World Kidney Day, kita dapat memperkuat kesadaran akan pentingnya menjaga kesehatan ginjal dan mengambil langkah-langkah preventif yang sederhana namun efektif, salah satunya melalui pengaturan pola makan yang sesuai. Pendidikan dan kampanye kesadaran seperti ini sangat penting untuk mencegah penyebaran penyakit ginjal dan memastikan kualitas hidup yang lebih baik bagi masyarakat dunia.
Referensi:
- Garcia-Garcia, G., & Jha, V. (2020). Chronic kidney disease in the developing world. The Lancet, 387(10025), 1444-1456. https://doi.org/10.1016/S0140-6736(20)30105-9
- Palmer, S., & Gertig, D. (2019). Nutrition and kidney disease: from prevention to treatment. Kidney International Supplements, 9(1), 21-28. https://doi.org/10.1016/j.kisup.2019.04.004
- National Kidney Foundation. (2021). Kidney Disease and Diet: A Guide for Patients. Retrieved from https://www.kidney.org/nutrition
English 
Chinese